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A Oceania Cruises anunciou o lançamento do Floating Pastry Academy, novo programa de treinamento plurianual para seus chefs a bordo, criado em parceria com a plataforma de treinamento digital The Butter Book.
Por meio da nova parceria de treinamento, mais de 200 chefs confeiteiros e padeiros da Oceania Cruises concluirão o programa de três anos, que combinará teoria e avaliações práticas, tanto on-line quanto presencialmente a bordo de seus navios.
A Floating Pastry Academy pretende oferecer treinamento ampliado, padrões de serviço superiores e experiências a bordo mais ricas. Seu lançamento transforma o treinamento tradicional a bordo em um currículo sofisticado e progressivo com:
- caminhos de aprendizagem plurianuais adaptados às funções de confeitaria e padaria;
- fundamentos obrigatórios para novos membros da equipe;
- especialização baseada em função, com progressão definida;
- cursos digitais ministrados por chefs, questionários e avaliações práticas;
- certificação em cada etapa para fortalecer carreiras culinárias de longo prazo.
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“A nova academia reflete nosso respeito em comum pelas tradições que nos moldaram e pela paixão pela excelência culinária em alto-mar. A excelência culinária começa com as pessoas, e esse novo programa reforçará a uniformidade, o refinamento e a precisão artística que exige nossa pâtisserie, estimulando ao mesmo tempo o desenvolvimento profissional de nossos chefs”
Diretor executivo de culinária da Oceania Cruises, Eric Barale
